はじめまして。パン屋のHAPPYSKYのシェフ、ヒダと申します。
ロンドンのイーリングでパンの販売をはじめて１０年。
Askew Rdにパン屋のショップをオープンして今年の１０月で２年目になります。
毎日パンを焼いても、日々あんなパンが焼いてみたい、こんなパンを食べてみたいが止まらない横浜出身の夢追い人。
ショップでは総勢７名のスタッフと共に、「お子様の離乳食にもつかえるくらい」あんしん・あんぜんなパン作りをめざして日々パン屋として精進しております。
パン屋で使っているカスタードクリームやあんこなどの副材も全部手作りにこだわるしし座のB型。
必死の形相であんこを炊いてる姿からは、あずきとぎババアC)水木しげる先生の別名をもつ一児の母。
空を飛ぶのが仕事の英人旦那と３人暮らし。